Pirados al poder

Luis Caldeiro.- Los pintxos y montaditos vascos están de moda. Seguramente habréis acudido infinidad de veces a locales donde se sirven estas viandas pero... ¿Sábeis de verdad si son vascos? No nos referimos al RH, sino a la calidad del producto y a su realización. En su mayor parte se tratan de franquicias con nombres pseudo-euskaldunes pero con cocineros y camareros de Sabadell, gente que nos da vasco por liebre, con montaditos tristes, secos, con aire de producto caducado. Nada que ver con Euskal-Etxea ("La Casa Vasca", en euskera), un lugar donde se puede degustar el auténtico y definitivo pintxo, como si estuviéramos en La Concha, en Donosti, oye pues. Porque se trata de un local de gente autóctona, que sabe lo que se hace y lo hace bien. Increíbles montaditos recién hechos, suaves y deliciosos.

Regados con txakolíes y otros caldos alegrarán vuestro estómago y vuestra alma. Dirección: calle Montcada (la misma donde se encuentra el Museo Picasso), esquina con el Paseo del Born. Y una advertencia: Id temprano, porque el éxito del bar-restaurante es tal, que si váis tarde os encontraréis algo muy parecido a un vagón del metro en hora punta. Y después de cenar, en el Paseo del Born, tenéis infinidad de bares musicales. Estáis advertidos.